Zutaten:
200g Mandeln
2 Eiweiß
70g Zucker (original 100g, aber das war uns zu süß)
1TL Bittermandelaroma
Die gemahlenen Mandeln mit 50 g des Zuckers vermischen. Inzwischen die beiden Eier trennen und das Eiweiß mit den
restlichen 50 g Zucker glänzend schaumig rühren. In das Eiweiß das Bittermandel-Aroma sowie die Mandelmischung löffelweise unterheben.
TM Version:
Mandeln 10 sek/ Stufe 10 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen
Mixtopf spülen und darauf achten, dass der Topf absolut sauber und trocken ist.
Eiweiß mit Schmetterling für 3 Min auf Stufe 3 rühren
Zucker zugeben und kurz verrühren
Bittermandel und die Mandeln zugeben und unterrühren
Die Masse in einen Spritzbeutel geben und Haselnussgroße Häufchen auf den Zauberstein oder das Blech spritzen. Im
vorgeheizten Ofen bei 160° Ober/Unterhitze ca 13 min backen.
Originalrezept
http://www.chefkoch.de/rezepte/312001112542758/Amarettini.html
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