Name: Crispy Cheddar Speck Kartoffelspalten für Zuhause
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 Stück große Backkartoffeln (stärkehaltige Kartoffeln); 500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren); 1 TL Koshersalz (nach Geschmack); 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack); 150 g geriebener Cheddar-Käse (oder Gouda); 100 g Gekochter und zerbröselter Speck (kann durch Puten-Speck ersetzt werden)

Es war ein herbstlicher Abend, an dem der Duft von gebratenen Kartoffeln die Küche erfüllte und Erinnerungen an gemütliche Familienabende heraufbeschwor. Diese Cheddar Speck Kartoffelspalten sind nicht nur ein echter Genuss, sie bringen auch ein Stück Freude auf den Tisch. Mit ihrer knusprigen Außenhaut und dem zarten Inneren sind sie das ideale Comfort Food, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Diese köstlichen Wedges sind schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für hektische Wochentage oder als unwiderstehliche Beilage zu Grillabenden. Möchtest du erfahren, wie du mit nur wenigen Zutaten ein Gericht kreieren kannst, das garantiert ein Lächeln auf alle Gesichter zaubert?

Warum wirst du diese Kartoffelspalten lieben?

Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus würzigem Cheddar und knusprigem Speck sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis, das niemand widerstehen kann.

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten, was sie ideal für Kochanfänger macht.

Vielseitig: Egal ob als Beilage zu Burgern oder als Snack für den Filmabend, diese Kartoffelspalten passen zu jeder Gelegenheit.

Schnell zubereitet: In kürzester Zeit verwandelst du einfache Zutaten in ein Großartiges Gericht – perfekt für hektische Abende!

Familienfreundlich: Diese Wedges sind bei Groß und Klein beliebt und bringen die Familie zusammen, wenn jeder seinen Lieblingssnack genießen kann.

Probiere auch unsere Ideen für dipping sauces, um die Geschmackskombination zu erweitern und das Erlebnis noch besser zu machen!

Cheddar Speck Kartoffelspalten Zutaten

Für die Kartoffelspalten:

Große Backkartoffeln – Sie bilden die Grundlage und Textur der Wedges. Nimm stärkehaltige Kartoffeln für das beste Ergebnis.
Pflanzenöl – Zum Frittieren benötigt. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Wedges knusprig werden.
Koshersalz – Verstärkt den Geschmack. Passe die Menge je nach Vorliebe an.
Grob gemahlener schwarzer Pfeffer – Für eine würzige Note; erhöhe die Menge für mehr Schärfe.

Für den Belag:

Geriebener Cheddar-Käse – Schmilzt wunderbar und sorgt für einen kräftigen Geschmack; kann durch Gouda oder eine Mischung von Käsesorten ersetzt werden.
Gekochter und zerbröselter Speck – Bringt ein herzhaftes Element; kann für eine leichtere Variante durch Puten-Speck ersetzt werden.

Diese Cheddar Speck Kartoffelspalten sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein einfaches Rezept für die ganze Familie!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Cheddar Speck Kartoffelspalten

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175 °C vor, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten. Während der Ofen aufheizt, kannst du die Vorbereitungen für die Cheddar Speck Kartoffelspalten treffen, damit du alles parat hast, wenn es ans Frittieren geht. Stelle sicher, dass du ein Backblech bereitstellst, das mit Backpapier ausgelegt ist.

Step 2: Kartoffeln schneiden
Nimm die großen Backkartoffeln und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften. Jede Hälfte wird anschließend in drei gleichmäßige Wedges geschnitten. Die gleichmäßige Größe ist wichtig, damit alle Kartoffelspalten gleichmäßig knusprig werden. Leg die geschnittenen Kartoffelspalten auf ein Brett, bereit zum nächsten Schritt.

Step 3: Flache Oberfläche schaffen
Schneide eine kleine Fläche von der Oberseite der Kartoffelspalten ab, damit sie flach auf dem Brett liegen. Dies sorgt dafür, dass die Cheddar Speck Kartoffelspalten beim Frittieren stabil stehen bleiben und gleichmäßig gegart werden. Dies ist ein einfacher Schritt, der jedoch einen großen Unterschied macht.

Step 4: Öl erhitzen
Erhitze etwa 5 cm Pflanzenöl in einem großen Topf auf 175 °C. Um sicherzustellen, dass das Öl heiß genug ist, kannst du einen Holzlöffel hineinhalten; wenn Blasen aufsteigen, ist das Öl bereit. Das heiße Öl sorgt dafür, dass die Kartoffelspalten schön knusprig werden. Achte darauf, das Öl nicht zu überfüllen, um Spritzer zu vermeiden.

Step 5: Kartoffelspalten frittieren
Frittiere die Kartoffelspalten in Chargen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Lass jede Charge für etwa 4 bis 6 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Vermeide es, zu viele Spalten auf einmal hinzuzufügen, da dies die Temperatur des Öls senken könnte und die Cheddar Speck Kartoffelspalten nicht perfekt werden.

Step 6: Abtropfen lassen
Nehme die goldbraun frittierten Kartoffelspalten mit einer Schaumkelle heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Dies entfernt überschüssiges Öl und sorgt dafür, dass die Cheddar Speck Kartoffelspalten knusprig bleiben. Streue sofort etwas Koshersalz und grob gemahlenen schwarzen Pfeffer über die warmen Wedges, während sie abkühlen.

Step 7: Wedges anrichten
Verteile die abgetropften Kartoffelspalten gleichmäßig auf einem Backblech. Achte darauf, dass sie nicht überlappen, damit sie gleichmäßig garen. Nun kommt der spannende Teil – streue den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über die Wedges und füge die Hälfte des zerbröselten Specks hinzu. Das Ergebnis wird köstlich aussehen!

Step 8: Backen
Backe die Cheddar Speck Kartoffelspalten für etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen. Während dieser Zeit schmilzt der Käse und bildet eine köstliche, goldene Kruste. Die Wedges sollten in dieser Zeit schön heiß und aromatisch werden.

Step 9: Speck hinzufügen
Füge die restlichen zerbröselten Speckstückchen hinzu und backe für weitere 5 Minuten. Dies gibt einem zusätzlichen Crunch und verstärkt den herzhaften Geschmack der Cheddar Speck Kartoffelspalten. Achte darauf, dass der Käse schön geschmolzen ist und die Spalten eine goldene Farbe haben, bevor du sie herausnimmst.

Step 10: Servieren
Nehme die Cheddar Speck Kartoffelspalten aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Diese Wedges sind jetzt bereit, serviert zu werden! Sie sind perfekt als Beilage für ein BBQ oder einfach als Snack zum Filmeschauen. Guten Appetit!

Variationen & Alternativen für Cheddar Speck Kartoffelspalten

Entdecke, wie du diese köstlichen Wedges nach deinem Geschmack abwandeln kannst! Lass deiner Kreativität freien Lauf und verleihe dem Rezept deine persönliche Note.

Vegetarisch: Tausche den Speck gegen gebratene Champignons oder geröstete Paprika aus für eine herzhafte, fleischlose Option.
Würziger Kick: Füge etwas Cayennepfeffer oder geräucherten Paprika zu den Kartoffeln hinzu, bevor du sie frittierst, um ihnen eine scharfe Note zu geben.
Käse-Mix: Kombiniere Cheddar mit Mozzarella oder Parmesan für einen schmelzenden, geschmackvollen Belag. Die unterschiedlichen Käse geben tolle Aromen!
Dipp-Variationen: Probiere verschiedene Dips wie eine Avocado-Cremé oder eine scharfe BBQ-Sauce, um die Wedges noch aufregender zu gestalten.
Knusprige Kruste: Decke die Kartoffelspalten vor dem Backen mit knusprigem Pankomehl oder zerbröselten Tortilla-Chips für ein extra crunchiges Erlebnis.
Süßkartoffel-Option: Verwende Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln für eine süßere und nahrhaftere Version der Wedges.
Mediterrane Note: Streue etwas Oregano und Feta über die fertigen Wedges für einen Hauch von mediterranem Flair.
Zwiebel-Twist: Füge gebratene Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln zu den Käse- und Speckstückchen hinzu, um zusätzlich zum Geschmack auch eine schöne Textur zu bekommen.

Probiere auch unsere Ideen für dipping sauces, um das Geschmackserlebnis noch mehr zu bereichern!

Meal Prep für Cheddar Speck Kartoffelspalten

Die Cheddar Speck Kartoffelspalten sind ideal für die Vorbereitung im Voraus, um dir wertvolle Zeit zu sparen! Du kannst die geschnittenen Kartoffelwedges bis 24 Stunden im Kühlschrank lagern, indem du sie in Wasser einlegst, um ein Verfärben zu verhindern. Die Wedges können auch frittiert und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tagen aufbewahrt werden, bevor du sie mit Käse und Speck überbackst. Wenn du bereit bist zu servieren, heize deinen Ofen auf 175 °C vor, lege die Wedges auf ein Backblech, bestreue sie mit Käse und Speck und backe sie für etwa 20 Minuten, bis sie schön knusprig sind. So sind deine Cheddar Speck Kartoffelspalten immer frisch und köstlich!

Was passt gut zu Cheddar Speck Kartoffelspalten?

Die perfekte Ergänzung zu deinen knusprigen Wedges macht jede Mahlzeit unvergesslich und sorgt für harmonische Geschmackserlebnisse.

Frischer grüner Salat: Ein knackiger Salat mit einem Zitronen-Dressing bringt Leichtigkeit und Frische, die perfekt mit den herzhaften Kartoffeln harmoniert.
Süß-sauerer Dip: Serviere sie mit einem cremigen Sour Cream Dip, der die Würze der Speck Kartoffelspalten ausgleicht und ein toller Gaumenschmaus ist.
Hausgemachte BBQ-Sauce: Eine rauchige BBQ-Sauce ergänzt den herzhaften Geschmack und verleiht deinen Wedges zusätzlichen Feinschliff – perfekt für BBQ-Abende!
Limonen-Minz-Drink: Ein erfrischendes Getränk mit Limonen und Minze spendet Kühle und einen Hauch Sommergefühle, das den Gaumen erfrischt und die Aromen verstärkt.
Gegrilltes Hähnchen: Dieses zarte Hähnchengericht bringt zusätzliche Proteine auf den Tisch und passt wunderbar zu den krossen Kartoffelspalten – ein Muss für ein vollständiges Essen!
Dunkelbraunes Bier: Ein kräftiges, malziges Bier entfaltet perfekte Aromen zur herzhaften Kombination und verleiht jedem Bissen der Cheddar Speck Kartoffelspalten das besondere Etwas.

Lagerungstipps für Cheddar Speck Kartoffelspalten

Raumtemperatur: Die Cheddar Speck Kartoffelspalten sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um Bakterienwachstum zu vermeiden.
Kühlschrank: Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Stelle sicher, dass sie gut abgekühlt sind, bevor du sie abdeckst.
Tiefkühler: Du kannst die Kartoffelspalten auch bis zu 1 Monat im Gefrierschrank lagern. Achte darauf, sie in einer luftdichten Verpackung oder einem Gefrierbeutel zu lagern, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wiederaufwärmen: Um die Knusprigkeit der Cheddar Speck Kartoffelspalten wiederherzustellen, erhitze sie im Ofen bei 175 °C für 10–15 Minuten. So bleiben sie lecker und knusprig!

Experten-Tipps für Cheddar Speck Kartoffelspalten

Gleichmäßige Stücke: Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden. So vermeidest du unerwünschte weiche Stellen.
Öltemperatur beachten: Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Wedges frittierst. Zu kaltes Öl führt dazu, dass sie fettig und nicht knusprig werden.
Sofort würzen: Streue das Koshersalz und den Pfeffer sofort nach dem Frittieren über die Kartoffelspalten. So haftet es besser und verstärkt den Geschmack.
Experimentiere mit Käse: Probiere verschiedene Käsesorten aus, um den Geschmack deiner Cheddar Speck Kartoffelspalten zu variieren. Gouda oder Mozzarella bietet spannende Alternativen.
Richtig servieren: Serviere die Wedges am besten frisch aus dem Ofen, um die perfekte Kombination aus Knusprigkeit und Weichheit zu genießen.

Cheddar Speck Kartoffelspalten Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Kartoffeln für die Cheddar Speck Kartoffelspalten aus?
Es ist wichtig, stärkehaltige Backkartoffeln zu wählen, da sie die beste Textur für die Wedges bieten. Achte darauf, dass die Kartoffeln fest und frei von dunklen Stellen sind. Wenn du die Wahl hast, sind Yukon Gold oder Russet-Kartoffeln ideal, da sie während des Frittierens schön knusprig werden.

Wie lagere ich die Cheddar Speck Kartoffelspalten?
Die Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie abdeckst. So erhältst du den besten Geschmack und die beste Textur.

Kann ich die Cheddar Speck Kartoffelspalten einfrieren?
Ja, du kannst die Kartoffelspalten bis zu 1 Monat im Gefrierschrank lagern. Achte darauf, sie in einem luftdichten Gefrierbeutel oder Behälter zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um die Wedges wieder aufzuwärmen, erhitze sie im Ofen bei 175 °C für 10–15 Minuten, um die Knusprigkeit zurückzubringen.

Was kann ich tun, wenn die Kartoffelspalten nicht knusprig werden?
Wenn die Kartoffelspalten nicht knusprig sind, könnte das Öl nicht heiß genug sein. Stelle sicher, dass das Öl beim Frittieren mindestens 175 °C hat. Außerdem ist es wichtig, die Spalten in Chargen zu frittieren, damit sie genügend Platz haben, um sich gleichmäßig zu garen.

Gibt es Alternativen für die Zutaten, die ich verwenden kann?
Absolut! Du kannst den Cheddar durch Gouda oder Mozzarella ersetzen, wenn du einen anderen Käsegeschmack ausprobieren möchtest. Für eine leichtere Variante kannst du Puten-Speck anstelle von normalem Speck verwenden. Auch Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver können hinzugefügt werden, um den Wedges eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen.

Sind diese Kartoffelspalten für spezielle Diäten geeignet?
Die Cheddar Speck Kartoffelspalten sind ziemlich reichhaltig, was sie für alle, die Low-Carb- oder kalorienreduzierte Ernährung anstreben, weniger ideal macht. Wenn Allergien ein Thema sind, achte darauf, nach speziellen Käsesorten und Speckalternativen zu suchen, die für deine Bedürfnisse geeignet sind.