Name: Nutella-Plätzchen zum Ausstechen ganz einfach
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Ingredients: 250 g Weizenmehl (Du kannst auch eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.); 100 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 125 g Butter (Zimmerwarm); 1 Stück Ei; 30 g Backkakao; 100 g gemahlene Haselnüsse (Ersatz durch Mandeln möglich.); 200 g Nutella; 100 g Schokolade (Dunkel, für Dekoration.); 50 g Haselnuss-Krokant (Optional, aber lecker.)

Wenn der Duft von frisch gebackenen Plätzchen durch die Küche zieht, scheint die Zeit stillzustehen. Meine Nutella-Plätzchen zum Ausstechen sind genau das richtige Rezept, um diese Magie zu schaffen. Mit einem zarten Schokoladenhaselnuss-Teig und der cremigen Füllung aus Nutella sind sie perfekt für die nächste Kaffeetafel oder die bevorstehenden Feiertage. Diese Plätzchen sind nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch ideal, um deine Liebsten zu begeistern – sie verschwinden schneller, als du „Plätzchen“ sagen kannst! Bereit, in die süße Welt des Backens einzutauchen? Lass uns gemeinsam die köstlichsten Nutella Cookies for cutting out zaubern!

Warum sind Nutella-Plätzchen so besonders?

Verführung für die Sinne: Der zarte Schokoladenhaselnuss-Teig und die cremige Nutella-Füllung lassen jedes Herz höher schlagen.
Einfachheit, die begeistert: Das Rezept erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten und sorgt für ein köstliches Ergebnis, das auch unerfahrene Bäcker stolz macht.
Perfekte Textur: Außen knusprig, innen zart – diese Plätzchen sind ein echter Genuss!
Vielseitig verwendbar: Ob zu Kaffee oder als festliches Geschenk, sie passen zu jeder Gelegenheit. Und wenn du Variationen suchst, probiere doch auch meine Nougat Plaetzchen Zum aus!
Zuschauerliebling: Egal, ob bei Familienfeiern oder im Büro, diese Plätzchen sind der Hit und verschwinden im Nu.
Schnell gemacht: Spare Zeit mit dem Vorkühlen des Teigs – so sind sie ruckzuck im Ofen!

Zutaten für Nutella-Plätzchen

• Für den Teig

Weizenmehl (Flour) – sorgt für die Struktur; du kannst auch eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
Zucker (Sugar) – fügt Süße hinzu und fördert die Bräunung.
Backpulver (Baking Powder) – sorgt für eine luftige Textur der Plätzchen.
Salz (Salt) – hebt die Aromen hervor.
Butter (Softened Butter) – gibt Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; achte darauf, dass sie zimmerwarm ist.
Eier (Eggs) – binden die Zutaten und helfen bei der Textur.
Backkakao (Cocoa Powder) – verleiht Schokoladengeschmack und Farbe.
Haselnüsse (Ground Hazelnuts) – fügt nussigen Geschmack und Textur hinzu; ersetze sie durch gemahlene Mandeln für eine andere Geschmacksnote.

• Für die Füllung und Dekoration

Nutella – die cremige Füllung bringt Süße und Haselnussgeschmack; du kannst jede andere Schokoladen-Haselnuss-Creme verwenden.
Schokolade (Dark Chocolate) – für die Dekoration; sorgt für einen reichhaltigen Abschluss.
Haselnuss-Krokant (Hazelnut Praline) – für zusätzlichen Crunch; optional, aber lecker!

Diese Zutaten sind die Basis für deine unwiderstehlichen Nutella Cookies for cutting out – sie werden alle begeistern!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Nutella-Plätzchen zum Ausstechen

Schritt 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Salz, zimmerwarme Butter, Eier, Backkakao und gemahlene Haselnüsse gut vermengen. Mische alles gründlich, bis ein glatter Teig entsteht. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Achte darauf, dass der Teig gut verbunden ist, um die perfekte Grundlage für deine Nutella-Plätzchen zum Ausstechen zu schaffen.

Schritt 2: Teig kühlen
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn in den Kühlschrank. Lass ihn mindestens 1 Stunde ruhen, am besten über Nacht, damit er fester wird. Dies verhindert, dass die Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen und gewährleistet eine schöne Form.

Schritt 3: Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 170°C (340°F) vor und lege Backbleche mit Backpapier aus. Diese Temperatur sorgt dafür, dass die Plätzchen gleichmäßig backen und ihre goldene Farbe erhalten. Bereite alles vor, damit du gleich mit dem Ausstechen der Plätzchen beginnen kannst.

Schritt 4: Teig ausrollen
Knete den gekühlten Teig kurz durch und rolle ihn dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Der Teig sollte etwa 3 mm dick sein. Verwende Ausstechformen, um deine gewünschten Formen – zum Beispiel Herzen – auszustechen. Achte darauf, genug Abstand zwischen den Formen zu lassen.

Schritt 5: Plätzchen backen
Platziere die ausgestochenen Plätzchen auf den vorbereiteten Backblechen und backe sie für etwa 10 Minuten. Beobachte die Ränder: Sie sollten goldbraun werden, während die Mitte noch leicht weich bleibt. Das gibt den Plätzchen ihre perfekte Textur!

Schritt 6: Füllung hinzufügen
Schmelze die Schokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad. Dekoriere die Hälfte der Plätzchen mit der geschmolzenen Schokolade und verteile auf der anderen Hälfte etwas Nutella. Kreiere kleine Sandwiches, indem du die beiden Hälften zusammensetzt. Achte darauf, nicht zu viel Nutella zu verwenden, um ein Überlaufen zu vermeiden.

Schritt 7: Abkühlen lassen
Lass die gefüllten Nutella-Plätzchen bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und trocknen, bevor du sie lagerst. Dies dauert in der Regel etwa eine Stunde. So hält die Füllung besser und die Plätzchen sind bereit, in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt zu werden.

Was passt zu Nutella-Plätzchen zum Ausstechen?

Die perfekten Begleiter machen deine Kaffeetafel unvergesslich und herausragend. Verwöhne deine Familie und Freunde mit köstlichen Kombinationen, die harmonisch mit den zarten Nutella-Plätzchen harmonieren.

Cremiges Vanilleeis: Die Kälte und Cremigkeit des Eis ergänzt die süße Füllung der Plätzchen perfekt. Ein wahrer Genuss!
Fruchtige Himbeersauce: Die säuerliche Note der Sauce sorgt für einen aufregenden Kontrast zu den süßen Plätzchen und hebt die Aromen hervor.
Schokoladenfondue: Tauche die Plätzchen in warmes Schokoladenfondue für ein ganzkörperschmeckendes Erlebnis, das alle begeistert.
Nussmischung: Eine bunte Mischung aus gerösteten Nüssen bringt Crunch und herzhafte Noten in Kombination mit der süßen Füllung.
Puderzucker- oder Kakaostreusel: Eine einfache, aber dekorative Art, deinen Plätzchen einen zusätzlichen süßen Touch zu verleihen. Sie sehen einfach unwiderstehlich aus!
Kaffee oder Espresso: Der bittere Geschmack des Kaffees rundet die Süße der Plätzchen ab, ideal für eine entspannte Kaffeepause.
Frisches Obst: Saftige Erdbeeren oder saftige Mandarinen fügen eine erfrischende Komponente hinzu und bringen eine fruchtige Leichtigkeit in das Dessert.
Zitroniger Cheesecake: Ein Stück cheesecake mit einem Hauch Zitrone bietet eine wunderbare Erfrischung nach den schokoladigen Plätzchen.

Nutella Cookies for Cutting Out: Variationen und Substitute

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses köstliche Rezept ganz nach deinem Geschmack an!

Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Weizenmehl, um die Plätzchen für Allergiker zugänglich zu machen.
Vegan: Ersetze die Eier durch einen kleinen Apfelmus oder eine Banane, und verwende vegane Butter für eine tierproduktfreie Option. Diese Plätzchen bleiben saftig und lecker!
Nussfrei: Nutze gemahlene Sonnenblumenkerne anstelle von Haselnüssen für eine nussfreie Variante – perfekt für Schulkantinen!
Schokoladige Explosion: Füge zusätzliche Schokoladensplitter in den Teig hinzu, um einen intensiveren Schokoladengeschmack zu erzielen – je mehr, desto besser!
Gewürz-Geschmack: Verfeinere den Teig mit einem Hauch Zimt oder Muskatnuss für eine gemütliche, würzige Note. Ideal für den Winter!
Fruchtige Abwechslung: Probiere etwas Marmelade oder Fruchtpüree zwischen den Plätzchen, um eine fruchtige Überraschung zu erleben. Himbeeren und Nutella harmonieren großartig!
Süßigkeit boosten: Streue einen Teelöffel Honig oder Agavendicksaft in den Teig für eine zusätzliche Süße – perfekt für Naschkatzen!
Festeformen: Nutze Ausstechformen für saisonale Anlässe oder Feiertage, um die Plätzchen ansprechender zu gestalten. Es macht das Backen noch festlicher!

Wenn du nach weiteren süßen Versuchungen suchst, schau dir auch meine Nougat Plaetzchen Zum und deren Variationen an!

Perfekte Vorbereitung für Nutella-Plätzchen zum Ausstechen

Diese Nutella-Plätzchen zum Ausstechen sind ideal für stressfreies Meal Prep! Du kannst den Teig bis zu 3 Tage im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um sicherzustellen, dass er frisch bleibt. Wickel den Teig vor dem Kühlen in Frischhaltefolie, damit er nicht austrocknet. Wenn du bereit bist, die Plätzchen zu backen, rolle den gekühlten Teig aus und steche die Formen aus. Achte darauf, die Plätzchen nach dem Füllen mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur abkühlen zu lassen, damit die Füllung fest bleibt. So hast du schmackhafte und frisch gefüllte Kekse, die jeden begeistern – und das ganz ohne den Stress am Backtag!

Aufbewahrungstipps für Nutella-Plätzchen

Zimmertemperatur: Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, damit sie bis zu 2–3 Wochen frisch bleiben. So bleibt der Geschmack erhalten!

Kühlschrank: Wenn du möchtest, dass die Plätzchen länger frisch bleiben, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren, aber achte darauf, sie vorher in Frischhaltefolie einzuwickeln, um Austrocknen zu vermeiden.

Gefrierschrank: Friere die ungefüllten Plätzchen ein, indem du sie auf einem Backblech portionierst und dann in Gefrierbeutel umfüllst. So halten sie bis zu 3 Monate und du kannst jederzeit frische Nutella Cookies for cutting out zubereiten.

Aufwärmen: Wenn du gefrorene Plätzchen aufwärmst, lasse sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder backe sie für 2-3 Minuten bei 170°C, um sie wieder knusprig zu machen.

Expert Tips für Nutella-Plätzchen

Längeres Kühlen: Lass den Teig länger im Kühlschrank, um das Auseinanderlaufen der Nutella-Plätzchen beim Backen zu verhindern.
Menge der Füllung: Verwende eine kleine Menge Nutella, um das Überlaufen zu vermeiden und die Plätzchen fest zusammenzuhalten.
Abkühlzeit beachten: Lasse die gefüllten Plätzchen mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur abkühlen, damit sie sich besser setzen.
Vorsicht beim Backen: Achte darauf, dass die Ränder goldbraun sind, während die Mitte noch leicht weich bleibt – so erreichst du die perfekte Textur.
Experimentiere mit Formen: Nutze verschiedene Ausstechformen für eine tolle Präsentation, besonders zu festlichen Anlässen.

Nutella-Plätzchen zum Ausstechen Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für mein Rezept aus?
Für die besten Nutella-Plätzchen ist es wichtig, frische Zutaten zu verwenden. Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten. Zudem sollte das Weizenmehl für eine ideale Textur gut gesiebt werden. Vermeide Zutaten mit dunklen Flecken oder unschönen Verpackungen, um die Qualität deines Gebäcks zu garantieren.

Wie bewahre ich die Nutella-Plätzchen am besten auf?
Bewahre die Nutella-Plätzchen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, wo sie bis zu 2-3 Wochen frisch bleiben. Alternativ kannst du sie in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank lagern, um ihre Frische zu verlängern, aber achte darauf, dass Luft nicht in die Verpackung gelangt.

Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja, du kannst die ungefüllten Nutella-Plätzchen einfrieren. Lege sie einfach auf ein Backblech und friere sie für etwa 2-3 Stunden ein, bis sie fest sind. Danach kannst du sie in Gefrierbeutel umfüllen oder in einen luftdichten Behälter legen. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Sobald du Lust auf Plätzchen hast, kannst du sie direkt im Ofen für 2-3 Minuten bei 170°C aufbacken.

Was kann ich tun, wenn meine Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen?
Um zu verhindern, dass die Nutella-Plätzchen auseinanderlaufen, ist es wichtig, den Teig ausreichend zu kühlen. Lasse ihn idealerweise über Nacht im Kühlschrank ruhen. Wenn die Plätzchen dennoch zu formen neigen, versuche, die Backzeit um ein bis zwei Minuten zu reduzieren und achte darauf, dass du die Ränder goldbraun und die Mitte leicht weich backst.

Sind diese Plätzchen für Allergiker geeignet?
Die Nutella-Plätzchen enthalten Weizenmehl und Haselnüsse, was sie für Personen mit Gluten- oder Nussallergien ungeeignet macht. Du kannst jedoch eine glutenfreie Mehlmischung verwenden und die Haselnüsse durch gemahlene Mandeln ersetzen, um sie für Menschen mit Nussallergien zugänglicher zu machen. Stelle sicher, dass alle Zutaten glutenfrei sind, um Kontaminationen zu vermeiden.

Kann ich die Menge der Nutella-Füllung anpassen?
Absolut! Du kannst die Menge der Nutella in deinem Füllungs-Sandwich nach deinem Geschmack anpassen. Verwende weniger Nutella, wenn du eine subtilere Süße bevorzugst oder mehr, wenn du es besonders reichhaltig magst – so kannst du die Plätzchen ganz nach deinen Vorlieben gestalten!