Name: Spanische Fischsuppe mit Kartoffeln für gemütliche Abende
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl (Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.); 1 Zwiebel, gehackt (Bildet die aromatische Basis.); 2 Knoblauchzehen, gehackt (Frisch ist am besten, aber Knoblauchpulver geht auch.); 1 Paprika, gehackt (Jede Farbe erlaubt, Zucchini ist eine gute Alternative.); 2 Tomaten, gehackt (Oder 1 Dose gewürfelt.); 1 Teelöffel Räucherpaprika (Reguläre Paprika funktioniert ebenfalls.); ½ Teelöffel Safranfäden (Optional, alternativ kann Kurkuma verwendet werden.); 4 Tassen Fischbrühe oder Wasser (Idealerweise hausgemachte oder gekaufte Brühe.); 450 g Fester weißer Fisch, in Stücke geschnitten (z.B. Kabeljau) (Alternativ Heilbutt oder Tilapia.); 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt (Yukon Gold oder Russet ideal.); 1 Tasse Grüne Erbsen, frisch oder gefroren (Oder Spinat als Alternative.); Salz (Zur Geschmacksverstärkung.); Pfeffer (Zur Geschmacksverstärkung.); Frische Petersilie, gehackt (Zum Garnieren.); Zitronenspalten (Zum Servieren.)

Eines kalten Abends, als der Wind draußen heulte und die erste Wintersonne hinter den Wolken verschwand, entschied ich mich, ein Soulfood zu kreieren, das Erinnerungen weckte: meine spanische Fischsuppe mit Kartoffeln. Dieses herzhafte Gericht vereint frischen Fisch und zarte Kartoffeln in einer lebendigen Brühe, die nicht nur den Magen, sondern auch das Herz wärmt. Die einfache Zubereitung und die Vielfalt an Anpassungsmöglichkeiten machen diese Fischsuppe ideal für jeden Koch, egal ob Anfänger oder erfahrener Küchenprofi. Jeder Löffel steckt voll mit Nährstoffen und Geschmack – perfekt für gesellige Abende mit der Familie oder Freunden. Neugierig, wie einfach man dieses Wohlfühlessen zaubern kann? Lass uns gleich loslegen!

Warum ist diese Fischsuppe ein Must-Try?

Herzhaft und comforting: Diese spanische Fischsuppe mit Kartoffeln ist wie eine warme Umarmung an kalten Tagen.

Einfache Zubereitung: Die Rezeptanleitung ist super einfach, ideal für Kochanfänger und für alle, die schnelle Gerichte lieben.

Vielseitig anpassbar: Ob mit frischem Gemüse oder verschiedenen Fischsorten, du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen! Vielleicht magst du auch den gefüllten Butternusskübis als Beilage probieren.

Nährstoffreich und gesund: Füllend und dabei reich an Vitaminen – eine perfekte Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

Ideal für gesellige Abende: Egal ob mit Freunden oder der Familie, dieses Gericht bringt alle zusammen und sorgt für gute Stimmung!

Zutaten für die Spanische Fischsuppe mit Kartoffeln

• Diese Zutatenliste enthält alles, was du brauchst, um dieses herzhafte Gericht zu zaubern.

Für die Brühe

Olivenöl – sorgt für reichen Geschmack und kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
Zwiebel (1, gehackt) – bildet die aromatische Basis und sorgt für Süße; keine Substitution notwendig.
Knoblauchzehen (2, gehackt) – intensiviert das Aroma; frisch ist am besten, aber Knoblauchpulver geht auch.
Paprika (1, gehackt) – bringt Farbe und Süße; jede Farbe ist erlaubt, Zucchini ist eine gute Alternative.
Tomaten (2, gehackt oder 1 Dose gewürfelt) – verleiht der Suppe Säure und Fülle, eine Dose ist praktisch.
Räucherpaprika (1 Teelöffel) – fügt dem Gericht Tiefe und Rauchigkeit hinzu; reguläre Paprika funktioniert ebenfalls.
Safranfäden (½ Teelöffel, optional) – sorgt für einen einzigartigen Geschmack und intensive Farbe; alternativ kann ein wenig Kurkuma verwendet werden.
Fischbrühe oder Wasser (4 Tassen) – die Basis der Suppe; ideal ist entweder hausgemachte oder gekaufte Brühe.

Für den Hauptteil

Fester weißer Fisch (450 g, in Stücke geschnitten, z.B. Kabeljau) – die Hauptquelle des Proteins; frisch für besten Geschmack verwenden; alternativ sind Heilbutt oder Tilapia möglich.
Kartoffeln (2 mittelgroße, geschält und gewürfelt) – bilden die sättigende Grundlage; Yukon Gold oder Russet sind ideal; Süßkartoffeln sind auch eine gesunde Wahl.
Grüne Erbsen (1 Tasse, frisch oder gefroren) – bringen Süße und Farbe; auch Spinat ist eine gute Alternative.
Salz und Pfeffer – zur Geschmacksverstärkung; unerlässlich für ein gelungenes Gericht.
Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – sorgt für Frische und Farbe; wenn du magst, kannst du auch Koriander verwenden.
Zitronenspalten – zum Servieren; sie verstärken den Geschmack; Limetten sind ebenfalls möglich.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Spanische Fischsuppe mit Kartoffeln

Step 1: Olivenöl erhitzen
Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, um leicht zu schimmern, bevor du die nächsten Zutaten hinzufügst. Dies dauert etwa 1-2 Minuten, während du den Topf gleichmäßig erwärmst.

Step 2: Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Füge die gehackte Zwiebel und die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie 3-5 Minuten lang an, bis die Zwiebeln weich und transparent sind. Dies verleiht der Spanischen Fischsuppe mit Kartoffeln ein aromatisches Fundament. Rühre gelegentlich um, um ein Anhaften zu verhindern.

Step 3: Paprika hinzufügen
Gib die gewürfelte Paprika in den Topf und koche sie weitere 2-3 Minuten mit, bis sie weich wird und ihre Farben entfaltet. Diese frische Zutat verleiht nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne farbliche Vielfalt in der Suppe. Rühre alles gut um.

Step 4: Tomaten einrühren
Incorporiere die gehackten Tomaten und lasse sie etwa 5 Minuten köcheln, bis sie beginnen, sich aufzulösen. Diese fruchtige Basis verleiht der Suppe eine reichhaltige und saftige Konsistenz. Achte darauf, die Mischung regelmäßig umzurühren.

Step 5: Gewürze einfügen
Streue den geräucherten Paprika und, falls verwendet, die Safranfäden in den Topf. Rühre alles gut um, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen. Lass die Mischung für etwa 1 Minute köcheln, damit sich die Gewürze entfalten können und ein verführerischer Duft entsteht.

Step 6: Kartoffeln hinzufügen
Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und vermische sie sanft mit den anderen Zutaten im Topf. Lass sie für etwa 1-2 Minuten anbraten, damit sie mit den Aromen in Kontakt kommen. Diese Kartoffeln bilden die Grundlage der Spanischen Fischsuppe mit Kartoffeln und sorgen für Sättigung.

Step 7: Brühe einfüllen
Gieße 4 Tassen Fischbrühe oder Wasser in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Achte darauf, gelegentlich umzurühren, um Anbrennen zu vermeiden. Sobald es kocht, reduziere die Hitze und lasse die Suppe 15 Minuten lang köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.

Step 8: Fisch hinzufügen
Gib die Fischstücke in die Suppe und achte darauf, sie gleichmäßig zu verteilen. Lasse sie 5-7 Minuten kochen, bis der Fisch zart und leicht flockig ist. Vermeide es, den Fisch zu lange zu garen, damit er zart bleibt und nicht gummiartig wird.

Step 9: Erbsen einrühren
Füge die grünen Erbsen hinzu und erwärme alles für weitere 2 Minuten, damit sie schön knackig bleiben. Diese hinzugefügte Farbe und Süße machen die Spanische Fischsuppe mit Kartoffeln noch appetitlicher. Rühre vorsichtig um, um ein Zerfallen des Fisches zu vermeiden.

Step 10: Abschmecken
Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab, um die Aromen zu intensivieren. Dies ist der letzte Schritt, um die perfekte Balance zu erreichen und die Geschmäcker der Zutaten zur Geltung zu bringen. Probiere die Suppe und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

Step 11: Servieren und Garnieren
Serviere die heiße Spanische Fischsuppe mit Kartoffeln in rustikalen Schalen. Garniere jede Portion mit frischer, gehackter Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack. Ergänze die Suppe mit Zitronenspalten, die den Geschmack wunderbar abrunden.

Zeit sparen mit vorbereiteter Spanischer Fischsuppe mit Kartoffeln

Diese spanische Fischsuppe mit Kartoffeln ist ideal für Meal Prep und erleichtert dir die Planung an hektischen Tagen! Du kannst die Brühe (Schritte 1-5) bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen perfekt einzuziehen. Die gewürfelten Kartoffeln kannst du ebenfalls schon am Vortag schneiden und in Wasser lagern, um eine Braunfärbung zu verhindern. Wenn du bereit bist, die Suppe zu genießen, erhitze einfach die Brühe, füge die Kartoffeln hinzu und koche sie für 15 Minuten, bevor du den Fisch hinzufügst. Halte dabei die Hitze niedrig, um sicherzustellen, dass der Fisch zart bleibt und nicht übergart. So hast du schnell ein herzhaftes und wohlschmeckendes Gericht, das genauso lecker ist wie frisch zubereitet!

Variationen zur Spanischen Fischsuppe mit Kartoffeln

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe diese köstliche Suppe ganz nach deinem Geschmack an!

Meeresfrüchte-Mix: Ergänze die Fischsuppe mit Shrimps oder Muscheln für einen bunten Meeresfrüchte-Genuss. So verleihst du der Suppe eine herrliche geschmackliche Tiefe.
Scharfer Kick: Füge gewürfelte Jalapeños hinzu, um deiner Fischsuppe eine pikante Note zu verleihen. Das verleiht nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern macht jede Löffelportion spannend.
Gemüsevielfalt: Integriere zusätzliche Gemüsesorten wie Karotten oder Spinat für ein buntes und nahrhaftes Erlebnis. Die verschiedenen Texturen steigern den Genuss und bringen mehr Nährstoffe an den Tisch.
Kräutiger Twist: Beträufle die Suppe vor dem Servieren mit frischem Dill oder Thymian. Diese Kräuter bringen ein frisches Aroma und die mediterranen Geschmackskompositionen zur Geltung.
Kokosnuss-Cremigkeit: Ersetze einen Teil der Fischbrühe durch Kokosmilch, um eine cremige und exotische Variante zu kreieren. Diese Kombination bringt eine unerwartete Geschmackskomplexität in dein Gericht.
Vegetarische Option: Nutze Gemüsebrühe und ersetze die Fischstücke durch Tofu oder mehr Gemüse wie Kichererbsen. Perfekt für eine nahrhafte, aber fleischlose Alternative.
Asiatische Note: Gib Sojasauce und Ingwer hinzu, um eine aufregende Fusion mit asiatischen Aromen zu schaffen. Eine spritzige Ergänzung, die die Traditionen der spanischen Küche neu interpretiert.

Du möchtest das Rezept weiter anpassen? Vielleicht passt auch eine Kürbis-Spinat-Lasagne als köstliche Beilage. Jede dieser Variationen bringt frischen Wind in deine Küche und lässt dich die Spanische Fischsuppe mit Kartoffeln immer wieder neu entdecken!

Lagerungstipps für die Spanische Fischsuppe mit Kartoffeln

Kühlraum: Lagere die Suppe in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für maximal 2 Stunden nach dem Kochen, um Bakterienwachstum zu vermeiden.

Kühlschrank: Bewahre die übrig gebliebene spanische Fischsuppe mit Kartoffeln im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3-4 Tage auf; so bleiben die Aromen frisch und köstlich.

Gefrierer: Du kannst die Suppe bis zu 3 Monate im Gefrierer aufbewahren. Lass sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und fülle sie in gefriergeeignete Behälter, um Platz für die Ausdehnung zu schaffen.

Auftauen und Erwärmen: Zum Erwärmen die gefrorene Suppe über Nacht im Kühlschrank auftauen, dann gut erhitzen, bis sie vollständig durchwärmt ist. Vermeide es, sie mehrmals aufzutauen und wieder einzufrieren.

Expert Tips für die Spanische Fischsuppe

Frische Zutaten wählen: Achte darauf, nur frischen Fisch und frisches Gemüse zu verwenden. Die Qualität deiner Zutaten hat einen direkten Einfluss auf den Geschmack der spanischen Fischsuppe mit Kartoffeln.
Fisch richtig garen: Überkoche den Fisch nicht! Halte ihn im Blick und teste die Garstufe nach 5-7 Minuten, um zarte, flockige Stücke zu erhalten.
Die richtigen Gewürze: Experimentiere mit Gewürzen wie geräuchertem Paprika und Safran. Diese verleihen der Suppe eine besondere Note, aber achte darauf, die Mengen gut abzumessen.
Gleichmäßiges Schneiden: Schneide Fisch und Gemüse gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen. Dies führt zu einer harmonischen Textur in deiner Fischsuppe.
Serviere mit Beilage: Eine Scheibe frisches, knuspriges Brot oder ein einfacher grüner Salat ergänzen die spanische Fischsuppe perfekt und machen das Essen noch gemütlicher.

Was passt gut zur Spanischen Fischsuppe mit Kartoffeln?

Egal, ob du dein Abendessen mit Freunden genießt oder eine gemütliche Familienzeit planst, hier sind einige köstliche Beilagen, die die Aromen deiner Fischsuppe wunderbar ergänzen.

Rustikales Brot: Frisch gebackenes, knuspriges Brot eignet sich perfekt, um die reichhaltige Brühe der Fischsuppe aufzusaugen und vereint die Texturen wunderbar.
Gemischter grüner Salat: Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing bringt frische und Knackigkeit auf den Tisch, die hervorragend mit der herzhaften Suppe harmoniert.
Zitronenrisotto: Die cremige Konsistenz des Risottos mit einem spritzigen Zitrusaroma ergänzt die Aromen der spanischen Fischsuppe mit Kartoffeln und rundet das Gericht ab.
Olivensalat: Oliven mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen hinzugefügt bieten eine salzige Komponente, die den Geschmack der Suppe wunderbar unterstützt und aufregende Geschmackskombinationen schafft.
Chardonnay: Ein Glas kalter, spritziger Chardonnay unterstreicht die frischen Fischaromen und bringt eine angenehme Säure, die das Gesamtgericht erfrischt.
Dunkle Schokolade: Für den süßen Abschluss deiner Mahlzeit bietet ein Stück dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil eine angenehme Bitternote, die den herzhaften Geschmack abrundet und einen tollen Kontrast bildet.

Spanische Fischsuppe mit Kartoffeln Recipe FAQs

Wie wähle ich den besten Fisch für die spanische Fischsuppe?
Absolut wichtig! Wähle frischen Fisch, wenn möglich, um den besten Geschmack zu erzielen. Achte auf klare, leuchtende Augen und eine frische Brise. Fester weißer Fisch wie Kabeljau wird am häufigsten verwendet, aber auch Heilbutt oder Tilapia sind gute Alternativen, die eine ähnliche Textur bieten.

Wie lange kann ich die übrig gebliebene Fischsuppe aufbewahren?
Die übrig gebliebene spanische Fischsuppe mit Kartoffeln kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Qualität zu bewahren, lagere sie möglichst schnell nach dem Kochen, um Bakterienwachstum zu vermeiden.

Kann ich die spanische Fischsuppe mit Kartoffeln einfrieren?
Ja, du kannst diese Suppe bis zu 3 Monate im Gefrierer aufbewahren. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in gefriergeeignete Behälter füllst. Lasse dabei ausreichend Platz, da sich die Suppe beim Gefrieren ausdehnt. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und gründlich erhitzen.

Was kann ich tun, wenn die Suppe zu salzig ist?
Wenn die Suppe zu salzig ist, kannst du sie mit mehr Wasser oder Fischbrühe strecken, um den Salzgehalt zu reduzieren. Füge zudem gekochte Kartoffeln oder Karotten hinzu, die zusätzlich etwas von der Salzigkeit aufnehmen können. Lasse die Suppe einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen vereinigen.

Gibt es hinsichtlich Allergien oder diätetischen Einschränkungen etwas zu beachten?
Ja, beim Kochen für Personen mit Fischallergien ist es wichtig, sicherzustellen, dass kein Fisch oder Fischbrühe verwendet wird. Du kannst die Fischsuppe auch vegetarisch zubereiten, indem du stattdessen Gemüsebrühe verwendest und den Fisch durch Tofu oder zusätzliche Gemüse wie Zucchini ersetzt.